Март 17th, 2009

Кухня Китая. Виды мяса

Самым популярным видом мяса в Китае является свинина (чжужоу), за ней по значимости следует мясо курицы (цзижоу); говядину (пюжоу) употребляют только китайцы мусульманского вероисповедания. Рыба (фу) очень популярна.

Столы китайцев полны экзотических блюд, в том числе из черепах, липарисов, змей, медвежьих лап, цикад, скорпионов и крыс. Если меню только на китайском, единственный способ избежать экзотики — посмотреть на цены: экзотические блюда обычно более дорогие. Мясо собаки (гоужоу) тоже едят в Китае, особенно в холодные зимние месяцы.

Комментарии

Вы должны войти для комментирования.